圓心遠川滬料理

 

因疫情關係沒辦法出國遊玩,好在台灣美食應有盡有,各國美食在台灣要吃到都不是問題,最近很想念之前去中國玩吃的上海菜,就想到了天母的圓心遠,這家店原來在明德捷運站附近的懷德街(緣心遠上海菜餐廳),後來搬到現在天母天玉街這裡,正式更名為: 圓心遠川滬料理

老闆娘是重慶人,對於上海菜的口味也非常熟悉,與老闆一同經營正宗的上海菜,不論是大菜還是家常菜,在店內都可以吃到



蟹粉獅子頭

網路推薦必點菜,渾圓拳頭般大的獅子頭與蟹黃一起熬煮,加上白菜與洋蔥的清甜綜合,讓這道菜口味不會太重,反而有種清爽的錯覺

 


清蒸臭豆腐

這道菜很怕踩雷遇到那種沒入味的,吃起來爽度就是不夠

圓心遠的非常入味,超好下飯,來這邊建議點這道


東坡肉

聽這老闆娘講解,這道菜是經過長時間的細火慢熬,旁邊的滷汁都是精華

夾在刈包裡加上香菜,此趟無憾

另外老闆娘強調不會提供花生粉,因為這樣會吃不到東坡肉最原始的滋味


 清炒大豆苗

一般餐廳的青菜選擇很少有大豆苗,所以只要餐廳有我必點他

大豆苗就是有種與其他青菜不同的特殊魅力(物以稀為貴?)

園心遠火侯掌控的剛剛好,炒的很好吃

 


砂鍋醃篤鮮

重頭戲就是這個,湯底是用老母雞熬煮24小時,最後再加上食材一起燉煮

湯頭濃郁鮮甜,絕對可以一碗接一碗的喝

 

 

圓心遠川滬料理

地址:台北市士林區天玉街384

電話:02-2872-1178

營業時間: 11:0014:0017:0020:30

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